大乃の簡単昼食3-⑫

今日の麺ランチは冷やしうどん。
パックの中華麺とうどんは、冷蔵庫に常備しています。
前日のおかずの残りがない時は、お昼は麺ですね。
ハム・きゅうり・錦糸卵を細く丁寧に切り、ネギでトッピング。
もう一品は、すりこ木で割ったきゅうりを塩もみして、塩昆布で和えた即席漬物。夏はこれがおいしい。
昔は包丁で切っていたが、外食でたたき割ったきゅうりに出会い、味のしみ具合と口当たりにはまってしまいました。