定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
1週間のメニューを考えて買い物している、ひらめさんちの献立です。
今日は冷蔵庫の残り物と献立表をにらめっこして、火曜日の夕食をいただきました。
「煮浸し」は、献立表をいただいてから、食卓に上るようになりました。
なんといっても「作るの簡単」、ちょとだけ残っている野菜を「一気に片付けれる」、さっぱりして「口当たりがいい」、野菜だけでなく「肉にも使える」。
今日はカボチャがなかったのでサツマイモの切れ端と、冷蔵庫の隅にちょこっと残っていた万願寺唐辛子を加えました。
野菜は素揚げ。なすは皮の方から先に揚げると、油が減りにくい。お肉は粉をはたくと、口当たりもいいし味が染みます。揚げてすぐ「薄めためんつゆ+みりん」に漬ける。か～んたん！
日曜 豚生姜焼き ポテサラ
月曜 鮭とじゃがいもの黒酢あん おひたし
火曜 ナスとかぼちゃの煮浸し 冷奴
水曜 鶏 山芋 インゲンの焼きポン酢つけ 酢の物
木曜 ヒレカツ マカロニサラダ キャベツ
金曜 鶏とキャベツのトマト煮 白和え
執筆者：masumi
関連記事
生協（コープ）の「肉じゃがセット」を頂きました。 コープを利用していないので、初めて知る便利さにび～くり！ ジャガイモ人参は茹でてあり、肉じゃがのたれも付いています。 作り方は、フライパンで牛肉を炒め …
１０年数年ぶりのマツタケ！松茸ご飯にしたのですが、細かく裂きすぎたのか香りもあまりなく、なんだか頼んないのになってしまいました。残念。小松茸５本もあったので、いつも入れるお揚げもなしで、昆布・酒・醤油 …
今年もキンカンの甘露煮を作って、おつまみのピールも作りました。 キンカンはおへそを取り、さっと茹でてから3・4個に輪切り。 タネを爪楊枝でほじくって取りのぞく。 キンカンの半分のお砂糖で、クツクツ炊い …
私はカップ麺をあまり食べないのですが、在宅期間が長くなり世間の皆さんと同様ランチ準備が面倒になってきました。 スーパーで冷凍お手軽ラーメンを発見して、ちょっと嬉しくなりました。 カップ麺より何となく手 …
リタイアして５年の大乃をとこ（男）。体にやさしい夕食を作っています。 今晩は季節の「鱧鍋」。鱧と玉ねぎは相性抜群！手作りだしも美味しかったです。しかぁ～し、食べ終わってから写真撮るのを思い出した。 残 …
