定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
今年もキンカンピールを作りました。
作り置きできるので、風邪をひいた時に食べたり、シロップのドリンクはのどに優しいです。
私の適当な作り方
（きんかんは大粒の「たまたま」がいいですが、今年は普通サイズの安いので作りました。）
さっと茹でて（あく抜き）、半分または１/４の輪切りにして種を取る。
キンカンの半分位の砂糖で、弱火で1５分ほど炊いて柔らかくする。
シロップときんかんを分ける。
きんかんをオーブンに入れて20～30分乾燥（温度は120度位）。
冷まして保存。
シロップはお湯で溶いて、夜にほっこりいただきます。美味しいですよぉ～
執筆者：masumi
関連記事
リンゴの皮を、早くきれいにむく方法です。 昔、東京の有名フルーツパーラーのリンゴの皮むきを紹介してました。 リンゴは色が早く変わる為、時間の勝負。さらに美しく仕上げる。 リンゴの上を１周むきます。 そ …
昔は、オリーブオイルを適当に購入してました。 ２０年ほど前、イタリア料理店の料理教室に通った時に教えていただいた事。 （お店の厨房で、定休日にコックさんが教えてくれるというぜいたくな料理教室でした） …
今晩も冷蔵庫おそうじ夕食です。 豚肉と、もやし人参ピーマンを細切りにして炒めています。 薄味でもしっかりした味付けだったので質問したら、麺つゆ・オイスターソース・鶏ガラ粉末など少々、一貫性ない調味料で …
今までたまっていた「ひらめさんちの献立」いただきましたぁ～。 何度か献立に出てくる「サバ缶」。初めて購入して新メニューにチャレンジです。 なんと！火曜日献立が１５分で出来上がりました。 「トロトロ煮」 …
今晩はピーマン・人参・大根・玉ねぎを同じ大きさに切り、千切り牛肉と炒めたの。 副菜は、しめじと小松菜と味付けお揚げさんを炊いたんで、今晩はとてもシンプル。あとは、お漬物と味付けのりを添えて。 年齢的に …
