定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
週１回、体に優しい夕食を作っている大乃の献立の紹介です。
今回は「塩こうじ」初チャレンジです。（昔、はやった言葉に塩こうじを見つけ、ピピンと来たそうですわ）
いつもは煮つけにしているタラを、塩こうじに漬けてオリーブオイルでソテーにし、ゆで卵とマヨネーズのタルタルソース添え。
程よく焼き目がついたタラは、表面ぱりぱり中しっとりで食べやすいです。
煮魚にすると半日お魚の臭いが蔓延しますが、ソテーはそれがないのもうれしい。
かまぼこをいただいたので、白菜・人参とともにくたくた煮も。
ごちそうさま。
執筆者：masumi
関連記事
今晩は、「トンしゃぶ」が食べたいと大乃が思って出来た献立です。 お鍋でなく、食べやすくお皿盛りです。白菜・豆腐・エリンギ・人参・鶏団子と豚肉薄切りをお出汁で炊いてます。ポン酢に付けていただきました。 …
友人のクッキング教室に参加して、「紅茶プリンケーキ」を作りました。 半分がスポンジで半分がプリン。上のキャラメルが結構トロトロでしたが、ひっくり返しておくとスポンジにしみこんでイイ感じになります。 紅 …
本日、我家に８人が集まりました。 まだおせち料理はたくさん残っていますが、それを出すわけにもいかず・・・ おせち料理を細かく刻んで、ちらし寿司に変身させました。 お重からは、甘く炊いた椎茸、かまぼこ、 …
今週の献立は、母が好きな塩サバ。 今日も、おろし生姜付きです。（この手間が美味しい） 栄養たっぷりの野菜と豚肉の「具沢山豚汁」は、こんにゃく、人参、キノコ、茄子、竹輪（輪切り）、ネギが細かく切ってある …
今晩も前回好評のスペアリブ。 今回は味付けを少し変えて。（スペアリブを極めるための挑戦は続く） 前回は純和風味（砂糖・醤油・酒・みりん）で、今回はそれにバーベキューソースなどを少々加えて。 圧力鍋で2 …
