「 投稿者アーカイブ：masumi 」 一覧

今晩は「マグロの中落ち」をワサビと出汁醤油の味付きにしています。 トロなので柔らかく、中落ちなので切身も小さく食べやすい。 ほうれん草は普通の胡麻和えですが、ゆで卵の切り口を見せて添えるのが大乃さん流 …

「スマホで確定申告」と言われてずいぶん経ちますが、今だに手書きで、電卓で計算して、郵便で税務署に送付している私。 今や3/4が「e-tax」を使っていると言われていますが、本当？ 思い切って今年からス …

お向かいさんから、今年もレモンをいただきました。 八朔並みの大きさでジューシーで、色がきれい。まさにレモン色！ いただいた苗を庭の北側の小さな空き地に植えたら、いつの間にか大きくなりレモンが出来るよう …

インド原産のポンカンは、明治時代鹿児島に伝来し、現在は愛媛が主産地になっています。風味・甘味が強いので、新品種の親になっているそうです。 最近、柑橘類を箱買いする癖が付いた父から、またもらっちゃった。 …

通販好きの父が買った「香草塩」と「木の実とドライ果実のオリーブとはちみつ漬け」。 オシャレな感じですが、これが食べにくい。 日ごろしゃれた洋食を作っていないので、和食には香草が入ると使いにくい。 オリ …

玄関のしめ飾りは「どんど焼き」に間に合わせて、15日朝神社に持って行きました。 下駄箱の上も、クリスマスに続いて飾っていましたが、お片付けです。 （場所がないので、一番目に付く下駄箱上が飾り棚になって …

今晩は「鰆の切身」を工夫しました。 細い切れ目をたくさん入れて、小麦粉をまぶしてオリーブオイルで皮をカリッと焼く。（テレビで見てチャレンジしたくなったそうです） とても丁寧に切り込んで手がかかっていま …

愛媛県オリジナル品種「紅華」（紅まどんな）を初めて食べました。 紅華は雨に濡れるとヘタ周辺がひび割れが出来る生産量の少ない柑橘です。 しかし、このおいしさはビックリ！ とにかく甘い！果肉がジューシーで …

「悪人世機」（吉本隆明　聞き手・糸井重里　著） 朝日新聞「あなたに贈る本」特集の中で、糸井重里さんが「ぼく自身のバイブルのようになっている本」と紹介されていました。 （悪人正機とは浄土真宗で悪人こそが …

スルメイカを細く切りイカ墨と肝臓をあわせて熟成させた塩辛。 富山の名産で、口や歯を真っ黒にして食べます。 けっこう塩辛いので、少しだけをたっぷりのご飯で食べたほうがいい。 最近はこれを使った「イカ墨の …