祭食兼備

定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。

料理

ブロッコリーの魅力

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20年程前に上司が「ブロッコリーはイライラを抑える効用がある」から毎日食べている(笑)と言ってたが、バランスのいい栄養素が満載だからなのかな。
緑黄色野菜のブロッコリーは、葉酸たっぷり(認知機能低下抑制)、レモンより多いビタミンC、食物繊維は不溶性が多い(腸の運動促進)、栄養たっぷり(ビタミンB1・B2・K・E・C、リン、鉄、カリウム)
和洋中いろんな料理に使えるので、欠かさない様に食べなくっちゃ。

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