夕食に鮒ずし2023

久しぶりに「鮒ずし」購入（1年に1回位食べてるかな）
近江に現存する米発酵保存食。
臭いのキツさで全国的に有名でしたが、今のはほとんど臭いません。
子どもの時は、親が食べるのを鼻つまんで見てました。
乳酸菌・ビタミンがたっぷりで、酸味が強いです。
ご飯にのせて食べたら、すんごく美味しいんですよね。
お店により、お味がずいぶん違います。
我家は大津の阪本屋がお気に入り。