祭食兼備

定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。

料理

夕食に鮒ずし2023

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久しぶりに「鮒ずし」購入(1年に1回位食べてるかな)
近江に現存する米発酵保存食。
臭いのキツさで全国的に有名でしたが、今のはほとんど臭いません。
子どもの時は、親が食べるのを鼻つまんで見てました。
乳酸菌・ビタミンがたっぷりで、酸味が強いです。
ご飯にのせて食べたら、すんごく美味しいんですよね。
お店により、お味がずいぶん違います。
我家は大津の阪本屋がお気に入り。

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