今晩のおかずは、なんとビーフン。
ビーフンと白ご飯の組み合わせは、大阪メニューでしょうか。
肉・野菜と炒めて、最初に作っていた炒り卵をふんわり乗せます。
外食で食べたビーフンが美味しかったので、その雰囲気で作りたかったそうです。
他に、しめ鯖と大きな豆腐入りのお澄まし。

定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日:
今晩のおかずは、なんとビーフン。
ビーフンと白ご飯の組み合わせは、大阪メニューでしょうか。
肉・野菜と炒めて、最初に作っていた炒り卵をふんわり乗せます。
外食で食べたビーフンが美味しかったので、その雰囲気で作りたかったそうです。
他に、しめ鯖と大きな豆腐入りのお澄まし。

執筆者:masumi
関連記事
シェフが作るのを見ながら学ぶ、楽ちんな料理教室。 ①サーモンと林檎のタルタル、②ムール貝のピラフ、③ひよこ豆のヴィシソワーズ、④グリーンサラダ、⑤エビのクリスティアン、⑥フルーツカクテル、⑦クレープシ …
今晩は「鯛の切身」に凝りました。 塩を刷り込み、お湯をさっとかける。昆布を敷いて酒・水・薄口醤油で蒸し煮にする。 焼くとポロポロで噛み応えある鯛の身は、ふかふかになり高齢書も食べやすくなりました。 も …
パラパラと見ていた本に掲載されていた「ケーキレシピ」がなぜか創作意欲を掻き立て、突然レアチーズケーキ作りました。 理由はスポンジを焼く手間がいらないのと、砂糖の使用量が非常に少ないのでなぜか安心。 若 …
今晩は八宝菜。 いつ買ったかわからない「きくらげ」を、棚の奥から見つけました。 八宝菜に黒いきくらげが入ると、お店のようなおいしそうな色合いです。 豚肉・白菜・人参も入っています。(きくらげでお腹は壊 …