定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
2年ぶりに生姜の甘酢漬けを作りました。
2年前にかなりたくさん作ったので、なんと2年！かけて食べました。
不安でしたがカビが生えることもなく、フニャフニャにならずシャキシャキのままだし、2年間美味しく食べました。（お腹も壊さずに）
今年はとりあえず500グラム作りましたが、あまりに簡単だしもう500グラム作ろうか思案中。
自分で作った甘酢より、この「新生姜漬の素」で作った方が美味しかった。
ガリとして食べるだけでなく、料理にも使えて便利です。
甘酢は中華料理に使ったら、本格味のようで美味しい。
執筆者：masumi
関連記事
今日のランチもおうどんです。 我家の常備品「味付けうどん揚げ」を細く切って食べやすく。 卵を溶いて焼いたのを乗せています。 たまご餡かけでもなく、ゆで卵でもなく、いつもとはちょっと変えて工夫。 お出汁 …
今晩はピーマンの肉詰めにチャレンジ。 ピーマンには、小麦粉をふって肉が離れない基本もきちんとしてました。 ミンチには隠し味にカレー粉が入っていました。 高齢者向きにピーマンを柔らかくするため、お湯を少 …
数年ぶりに作ったツナ和え、美味しかったです。（自画自賛） ゴーヤの苦みが取れて、シャキシャキの歯ごたえは残っています。 炒めるだけでなく、こんなのもいかが。 ①薄切りゴーヤを砂糖と塩少々でもみこんで水 …
今晩は、まさに洋食屋の一皿です。 鮭は薄く小麦粉をまぶして、オリーブオイルとバターでカリッと焼いてます。 付け合わせは、王道のレタス・千切りキャベツ・きゅうりとゆで卵。 卵が入ると色がきれいですね。ト …
今年も掘りたてのタケノコをいただきました。 大きいのが1つとかわいいのが2つ。 昨年は米ぬかがなかったので、ぬか漬けの素で代用しましたが、 今年は米ぬか付きでくださり感謝。 MYレシピ記録で茹で方を見 …
