定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
生酒粕が出てくるのが、日本酒を絞った後で12月から2月頃まで。
年末に地元の酒蔵で聞いたら、1月末まで待ってくださいと言われた。
搾りたての柔らかい酒粕は風味が抜群です。
板状にして冷凍保存したのは1年中ありますが、新酒の酒粕は「今」。
さっそく粕汁を頂いています。
せっかくなので、飽きるまで3日に1回位食べるぞ。
（日持ちもあまりしないので）
豚肉、鮭、大根、こんにゃく、里芋、白ネギ、人参などから、3種類ほど入れてホクホクに温まります。
執筆者：masumi
関連記事
今晩は「鯛の切身」に凝りました。 塩を刷り込み、お湯をさっとかける。昆布を敷いて酒・水・薄口醤油で蒸し煮にする。 焼くとポロポロで噛み応えある鯛の身は、ふかふかになり高齢書も食べやすくなりました。 も …
リタイアして５年の大乃をとこ（男）。体にやさしい夕食を作っています。今回は「母の日」メニューです。母の好きな「お刺身」を、サラダの上に並べました。ドレッシングは、オリーブオイルとバルサミコ酢で頑張って …
今晩は豪華版スペアリブ！ 圧力鍋に入れる前にフライパンで焼き目を付け、お肉はトロトロに軟らかく。 味付けは砂糖・醤油・オイスターソース。 出来上がりの最後にピーマンを入れて。 ポテトサラダは、丸ごと茹 …
作る予定はなかったのですが、ご近所からキンカンを頂いたので作りました。 店で買うのは大粒の「たまたま」ですが、お庭でできたのは小ぶり。 甘みと苦みのバランスよく、美味しくできました。 炊いて出来た蜜は …
ボチボチ、大乃の夕食が戻ってきました。 今日もバランスいいです。 牛肉玉ねぎ炒め。牛肉が固くならないように軽く炒めて取り出し、玉葱を炒めてから混ぜます。バーベキューソース味。 刺身はいろいろが二切ずつ …
