定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
店頭に出始めてきたキンカン。
昔お料理教室でいただいてから、自分なりに工夫をして今は毎年作っている金柑ピール。
準備もかなり手間だし低温オーブンで1時間も乾かすので、「やるぞ！」の決意がないとできない。
しかしこの時期にしかできないので、頑張りました。
＜作り方＞
①キンカンを4つ割りにして種を取り、1度吹きこぼす。②キンカンの1/2の砂糖とタプタプになる水を入れて、1時間くらいとろ火で炊く。⓷残った液はお湯で薄めて飲むとおいちい。④オーブン100度で1時間乾燥させて出来上がり。
実に美味しい！！！
執筆者：masumi
関連記事
野菜いっぱいのちゃんこラーメン。 「白菜がおいしい」ラーメンですが、白菜は入っていないので用意しなくちゃいけない。 「ワンパン麺」なので、フライパン1つで出来る。 野菜がたくさんだとホッとします。麺の …
友人が自宅で料理教室を開催しています。 場所が大津市なのでちょっと遠い(1時間半）のですが、参加してきました。 「簡単クッキング おうち中華」 中華カクテル(ライチ）、ココナッツミルクゼリー、春キャベ …
今晩のヒントはＮHK料理番組です。 大きなお揚げさんに、鶏ミンチを巻いて和風味に炊いたもの。 鶏ミンチには青ネギをいれてます。 揚げに味が染みて、鶏ミンチが薄味でとても美味しくいただけました。 冷蔵庫 …
本日のランチはミートスパゲティ。 最近の昼食はレトルトを使うことが多くなりました。 レトルトは温めるだけだし、早ゆでパスタは茹で時間3分。 サラダも冷蔵庫に残っているものでチャチャチャ。 大乃さん手際 …
今晩はお鍋一つで出来た夕食。 残り物を全部煮物にしています。見た目重視で美味しそうに並べています。 春雨が入っていて、口当たりがいい。 人参はきれいにそろえ、大根はトロトロに軟らかく、鶏団子が２つ。 …
