定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
店頭に出始めてきたキンカン。
昔お料理教室でいただいてから、自分なりに工夫をして今は毎年作っている金柑ピール。
準備もかなり手間だし低温オーブンで1時間も乾かすので、「やるぞ！」の決意がないとできない。
しかしこの時期にしかできないので、頑張りました。
＜作り方＞
①キンカンを4つ割りにして種を取り、1度吹きこぼす。②キンカンの1/2の砂糖とタプタプになる水を入れて、1時間くらいとろ火で炊く。⓷残った液はお湯で薄めて飲むとおいちい。④オーブン100度で1時間乾燥させて出来上がり。
実に美味しい！！！
執筆者：masumi
関連記事
かなり寒かった日だったので、今晩はクリームシチューです。 海鮮シチューで具材は冷凍の海老・イカ・貝が入っています。そこに白菜・玉葱・人参を加え。 お皿も温めていたので、熱々のシチューを頂けました。 他 …
今晩は夏バージョンの大ヒット！！ 鶏むね肉の生姜醤油は、肉が柔らかくとっても美味しくできました。 胸肉にフォークで穴をあけ、砂糖・塩・鶏ガラスープをすりこんで、ラップとアルミホイルで包んで７分ほど茹で …
「カレーか」と思いきや、なかなかのカレーでした。 カレーはキーマカレーと普通カレーをMIXして、大きな牛肉と細かなミンチ肉が入っています。玉葱と人参のみじん切りがたくさん入っていて、味に深みが出ていま …
今晩は「鰆の切身」を工夫しました。 細い切れ目をたくさん入れて、小麦粉をまぶしてオリーブオイルで皮をカリッと焼く。（テレビで見てチャレンジしたくなったそうです） とても丁寧に切り込んで手がかかっていま …
大乃が、週1の調理を楽しんでいます（たぶん）。 今日の体にやさしい夕食は、ブリの照り焼き(かなりいい味と照り）。白菜と椎茸の炊いたん(寒くなると白菜のくたくた煮は美味しい）、舞茸きのこご飯（お揚げを入 …
