定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
今年もキンカンの甘露煮を作って、おつまみのピールも作りました。
キンカンはおへそを取り、さっと茹でてから3・4個に輪切り。
タネを爪楊枝でほじくって取りのぞく。
キンカンの半分のお砂糖で、クツクツ炊いて甘露煮完成。
このままでもオイチイ。お湯で割って飲んでます。
キンカンをシロップから出して、オーブンで乾燥させる。
100度で1時間位。そして室温になれば、おいしいピールが完成。
市販のたまたま（大粒）で作ったのを差し上げたら、知人が庭の金環を全部取ってきてくださった。小粒ですが、またいっぱい作っちゃった。
執筆者：masumi
関連記事
冷やし素麺ですが、具を頑張りました大乃さん。 薄焼き卵の千切り、きゅうりを細く切って卵とサイズを合わせ、 ネギと生姜をたっぷりすって。 麺は「手延半田めん」（乾麺）。 素麺とうどんの中間の少し太い麺で …
ご存知ですか「琥珀糖」。 友人(ルミコBOSE)からいただいて、美しさと美味しさに感動しすぐに作り方を教えて！と。 色は紅茶・リキュール（ミント・カカオ・イチゴなど）で付けます。 オーブンシートに並べ …
暖かなると出てくる冷麺です。 焼き豚細切り、きゅうり、白菜の漬物、ゆで卵と白菜キムチ。 ゆで卵1つ茹でるのは面倒だけど、あるとずいぶん違います。 （錦糸卵よりは楽ですよね） 色どりもいいし、酢味でさっ …
阪神百貨店「パンテラス」で初めての食パンを購入。 梅田に出たら、常時30種類の食パンがそろっているここに寄るのが常となってます。 「点心（てんしん）」（本店尼崎）って中華っぽいですが、食パンなかなかで …
パラパラと見ていた本に掲載されていた「ケーキレシピ」がなぜか創作意欲を掻き立て、突然レアチーズケーキ作りました。 理由はスポンジを焼く手間がいらないのと、砂糖の使用量が非常に少ないのでなぜか安心。 若 …
