祭食兼備

定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。

料理

さくらの浮島ケーキ

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ケーキを教えてもらいました。
「浮島」とは、あんこベースでくちどけがよくてしっとりしている蒸した和菓子を言います。
材料はほとんど和菓子ですが、スキムミルクや練乳を入れてちょこっとケーキ風を作ってきました。
2層の下ミドリ層はほうれん草。上のピンク層はさくら餡の色です。
上の飾り桜の塩漬けはケーキを食べてるときのアクセントで、あんこいっぱいの浮島には必。
蒸しているので、焼きケーキほど胃にドンと来なくて蒸しカステラ風。
2層の間には甘納豆も敷き詰めてます。
和菓子好きにはたまらない、美味しかったです。

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