祭食兼備

定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。

料理

ゆず酒

投稿日:

小さい柚子をどう使おうか考えていたら、飲んベイの友人から「柚子酒がいい。私も作ってる」と教えてもらいました。
梅酒と同じで、ホワイトリカーと氷砂糖で漬けます。
柚子は小さいので丸ごと入れています。
3か月から飲めるそうですが、黄金色のお酒になるみたいでちょっとワクワクしています。
柚子の香り、酸味がどんなお酒になるのかなぁ。

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