祭食兼備

定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。

料理

カスピ海ヨーグルト

投稿日:

手づくりヨーグルトを食べて40数年。
その間、菌の発酵力が弱くなり種菌を購入したのは数回。
ヨーグルトの残りを牛乳に入れて発酵させていますが、いまの菌を10年以上使っているので新しい菌を購入してみました。

購入した粉末種菌を牛乳に入れて、室温で3日間放置したらできました。
まろやかで新鮮?なヨーグルト、美味しいです。(これでまた10年は持つか)

毎朝のヨーグルトには、バナナ・きな粉・ブルーベリー・アミノコラーゲンを入れています。

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