鶏のから揚げを家ですると、お店のサクサク唐揚げにならない。
熱々揚げたてではあるが、ちょいと違うなぁと常々思ってた。
それが解決しました！
「茅乃舎のだし」を購入すると、毎回レシピ冊子を付けてくれます。
ここに答えが出ていました。
味付けした鶏肉にまぶす衣は、片栗粉と小麦粉同量に水を少し加えます。
それをダマが出来るように混ぜて衣にすると、さっくりした鶏のから揚げになりました。
とってもおいしくてびっくり！
ザクザク唐揚げ
投稿日：
執筆者：masumi
関連記事
-
-
寒い夜は「かす汁」が最高。 大根・ゴボウ・こんにゃく・人参・キノコ・揚げをたっぷり入れて栄養満点。 全部用意した？と聞いたら、「豚汁用」の切られた野菜セットで作ったと。 全部の野菜を買っても少ししか使 …
-
-
今晩は久しぶりのきずし。 （大乃さんの大好物で、定期的にどうしても食べたくなるようです） 冷蔵庫のあり物の豚肉・海老・白菜・玉ねぎを炒めて、薄めの中華味。 半本買ってもなかなか消費できない大根を、人参 …
-
-
友人が「ソルダム」のジャムを作ってくれました。 フルーツのソルダム、知りませんでした。 近所のスーパーにはないのでネットで調べたら、色と形がスモモの腐りかけ？に見えます。 色はイチゴで、味はさっぱりし …
-
-
定年退職後クッキングに目覚めた大乃さんの夕食の紹介。 今日は珍しく洋食で、ビーフシチューです。 少し前に私がしたのに感化されたかな？ 使い慣れていない圧力釜で、牛肉の塊をほろほろに軟らかく。 味付けは …
-
-
口当たりがいいので（体にもイイ）、酢の物はよくします。 酢・砂糖があればすぐにできるのですが、ひらめさんがよく使っている「カンタン酢」に挑戦。 「便利」と聞いていましたが、「工夫のない調味料」と誤解し …
