今年も掘りたてのタケノコをいただきました。
2年前までは米ぬかとセットでしたが、昨年からタケノコだけ。
茹でてあく抜きするのに、米ぬかと鷹の爪は必要です。
我が家にあるのは「ぬか漬けの素」だけ。昆布や塩などが少し入っていますが、今年もこれで代用しました。
前夜に1時間半茹でて、翌朝取り出し皮をむく楽しさ。
タケノコの香りがキッチンに広がり、美味しそうな顔を出してくれました。
タケノコ2025.4
投稿日：
執筆者：masumi
関連記事
-
-
大乃が、週1の調理を楽しんでいます（たぶん）。 今日の体にやさしい夕食は、ブリの照り焼き(かなりいい味と照り）。白菜と椎茸の炊いたん(寒くなると白菜のくたくた煮は美味しい）、舞茸きのこご飯（お揚げを入 …
-
-
猛暑が続きます。今晩もさっぱりと。 豚バラとキャベツのオイスター炒め（＋ピーマン、人参、玉葱） 鯛の刺身（夏は白身がイイな） 山芋の短冊（麺つゆ味） と、冷えすぎなくらい冷たい白ワインです。
-
-
大乃作成ランチは麺類が多いです。 野菜たっぷりのちゃんぽん麺。 えび天、サツマイモ天ときつねのお揚げさんの豪華うどん。 （天ぷらは買ってきます） メンマ、小松菜、ゆで卵で冷蔵庫のありもの使ったラーメン …
-
-
今晩もバランスの良い食事です。前回好評の炊き込みご飯（の素）。鱈のレモンバター焼き。さっぱり味です。付け合わせは、もやしベーコン人参キャベツなど残り物Mix.おかずとお皿の大きさバランスを間違えたかな …
-
-
ミンチ肉が余っていたので「麻婆茄子」を推奨したら、違ったものにチャレンジしたくて今回初メニュー。ピーマンの肉詰め！ 肉が離れないように、丁寧にピーマンに小麦粉まぶしてました。 食べた時ピーマンが柔らか …
