沖縄琉球王朝の宮廷料理「ラフティ」を頂きました。
皮つき豚肉の塊に炙りを入れ角切りにして、とろけるように煮込んだもの。
昔は飛びついたが、最近は敬遠していた胃に重たそうな料理。
プレゼントされてずいぶん経ってから、ためらいがちに食べました。
美味しい！とろける！バラ肉なのにボテッとこない！
お湯で温める密封パックですが、お店で食べる美味しさでした。
ここのなら、たまに食べたくなるかな。
「和からし」をたっぷり乗せていただきました。
ラフティ
投稿日：
執筆者：masumi
関連記事
-
-
今晩は「豪華」なんだけど「手抜き食」。 ステーキです。 お肉は小さく切って食べやすく。柚子胡椒でいただきます。 付け合わせはジャガイモ・玉葱・ブロッコリー。 一品は、冷蔵庫で眠っていた「めかぶ」
-
-
初めて食べる葡萄です。 ピオーネとレッドパールを交雑させてできたもので、巨峰とデラウェアの中間位の感じ。 赤褐色の皮は、巨峰のように手でむかなくてもムシャムシャ食べられます。 甘さはかなり強くて酸味は …
-
-
毎年、丹波の黒豆を送ってくださる方がいて、感謝！ その量たるやスゴイ。今年も1.5キロもいただいて、にんまり。 よろこんだのもつかの間、豆を洗い、両橋をハサミで切り（塩がよく染みる）、大鍋で茹でること …
-
-
大乃さんのリベンジ夕食パート2。 今回も、今まで以上に母を意識した食事になっています。 かぼちゃの煮物に初めてチャレンジ。味が染みているのに煮崩れしていないのでコツを聞く。切ったかぼちゃに塩をまぶして …
-
-
今晩は時間がなくて最速ディナー お刺身の盛り合わせ。 豚肉の冷しゃぶは、お肉がとても柔らかで食べやすい。 高齢者家庭なので、歯で切りやすいのが一番です。 玉ねぎスライスと胡麻ドレッシングで。 ドリンク …
- PREV
- 2022カレンダー購入
- NEXT
- 柚子の香り
