祭食兼備

定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。

料理

大乃のやさしい夕食②-6

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週1度、身体にやさしい食事を作る大乃のお料理紹介。(年末年始でお休みしていたのでレンちゃんです)

何となくグラタンが作りたくなったそうで、今日は一人分だけ作り3人でシェア。
マカロニグラタンを焼くコツは、マカロニが出ているとオーブンで焼いたら固くなるので、先にマカロニを広げてから玉ねぎピーマン椎茸入りのホワイトソースを上からかけます。
母好物の刺身は一切れを半分に切り、盛沢山に見えてもちょっとだけで量的にちょうどいい。
大根は下茹でをしてから、鶏肉と出汁みりん酒醤油で程よい薄味で炊いてます。見ばえよく、茹で卵を添えてるのがイイですね。

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