祭食兼備

定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。

料理

大乃のやさしい夕食④-13

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今晩の麻婆豆腐は、ちょっとびっくりの美味しさでした。
賞味期限ぎりぎりの豆腐がたくさんあったので、使い切るために麻婆豆腐に決定。
私はおかずとしてやさしい味付けになってしまいますが、今回の大乃さんは外食でいただくようなピリ辛の深みのある味になりました。
冷凍庫の薄切り肉を細かく刻んで、ミンチにするめんどくさいのも頑張った。
この味付け最高でした。山椒の実を使っていないのにこの辛み、よく出せたなぁと感心しました。
作り方は簡単なので材料だけ(2人分)
ミンチ肉+ネギ=ニンニク、生姜、豆板醤小2、鶏ガラスープの素、醤油小2、ケチャップ小2
豆腐=鶏ガラスープ、豆板醤小2、味噌小1、酒小2、オイスターソース小1、醤油小2

2回目でも同じ味が出せたら、大乃さんの得意料理に認定しよう。

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