祭食兼備

定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。

料理

大乃のやさしい夕食④-14続

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「レシピとひとこと」を、大乃さんからもらいました。

世の中には便利な調味料がいっぱいある。それらはすでに味も完成されているから、自分の好みで適当に使ったところで料理に大きなダメージはないように思う。食べたい味のメインを自分で決めて、あとは適当に遊ぶ。

今回の鶏肉グリルは、父が骨付き肉を食べたがってると聞いてたのでトライした。
①タレを作る=玉ねぎ(半個)と、ニンニク( 一片)をおろして、ソース(大さじ2)、ケチャップ(大2)、醤油(大1)、ハチミツ(大1)、コンソメ(1個)を加えて、混ぜる。
②鶏肉(手羽中など)500グラム=塩、胡椒して、フォークで肉を適当に突っつく(食べやすいように所々骨付きのところに包丁を入れた)
③タレに鶏肉を漬け込む(時間をかけると味が染む)
④220度の余熱をかけたオーブンで、クッキングシートを敷いたグリル皿に列べた鶏肉を、220度で25分くらい焼けば完成。

オーブン料理は手間がいらない。時間が来たら勝手に出来上ってる感じ。お試しあれ。

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