祭食兼備

定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。

料理

大乃のやさしい夕食④-19

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今晩はなかなか凝ってます。
大乃さん、さりげない家庭料理を目指したそうです。
コロコロ鶏肉と玉ねぎ・椎茸・にら炒め。味付けはポン酢とマヨネーズ。
私には考えられない組み合わせですが、ポン酢のさっぱりにマヨネーズのとろみがかかり、イイ感じでした。
いり豆腐は、新聞の料理記事に刺激されて初チャレンジ。人参・椎茸・竹輪を出汁で炊いて、豆腐・砂糖・醤油・塩で味つけて、最後に溶き卵を加える。
切干大根の炊いたんは、前日の残り。
ご飯は五目飯の素。

薄味なのに味がしゅんでいて、美味しかったです。

<新聞記事>

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