今年初の母との夕食だったので、大乃さん張り切りました。
見た目で「食べたい」と思わせる夕食を目指しました。
買ったのは鰆の切身だけで、あとは冷蔵庫の残り物を使って。
蒲鉾に鱈の子・黒豆・ミニトマトと鰆の塩焼き。さりげない大葉が効いてます。
「おだしがしみたきざみあげ」と小松菜の炊いたん。
白菜・人参・椎茸・鶏団子は前日のお鍋の残り物をポン酢で。
美味しそうに並べてあり、母には好評でした。

定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日:
今年初の母との夕食だったので、大乃さん張り切りました。
見た目で「食べたい」と思わせる夕食を目指しました。
買ったのは鰆の切身だけで、あとは冷蔵庫の残り物を使って。
蒲鉾に鱈の子・黒豆・ミニトマトと鰆の塩焼き。さりげない大葉が効いてます。
「おだしがしみたきざみあげ」と小松菜の炊いたん。
白菜・人参・椎茸・鶏団子は前日のお鍋の残り物をポン酢で。
美味しそうに並べてあり、母には好評でした。

執筆者:masumi
関連記事
今晩は、白菜・豚肉・人参・椎茸・厚揚げのオイスター炒め。 湯豆腐は、電子レンジチンしたお豆腐に、おろしポン酢を温めてかけています。 最近は一から作るのでなく、あり物をうまく利用して工夫して調理している …
久しぶりのランチです。 チャーハンで一番気を付けたのが色どり。 そしてオワン型で出してくれたのが、何となくうれしい。 スープはワンタン入りの中華スープ(市販)に卵やネギなとトッピング。 この組み合わせ …
濃厚なねり胡麻すり胡麻のスープに、複雑な辛みがきいた担々麺。 食べたいときは外食でないと無理でしたが、スーパーの冷凍食品売場で見つけ、期待せずに購入。 豚ミンチはもちろん、青梗菜きくらげ筍も入っている …
ひらめさんちの今週の夕食は、さっぱりしたものが食べたい今、とても参考になりました。 それでいて、栄養的には完璧。野菜だけでなく、肉や魚をうまく組み合わせています。 日曜 茄子と豚肉のポン酢炒め 玉ねぎ …