大葉がいっぱい

大葉がたくさん取れているので、せっせと採取しています。
茄子を甘辛に炒めて、刻んだ大葉をドバっと入れたり。
ネギ代わりに冷奴のトッピング。
今日はチョット手の込んだおかず。ささみを薄く広げて、スライスチーズとたっぷりの大葉を挟んで端を爪楊枝で留めて、小麦粉溶き卵パン粉つけててんぷらにしました。