生絞りの酒粕は冬にしかない。なので、粕汁をかなりの頻度でいただいています。
味噌入れる?塩だけ足す?酒粕の入れる量は?と、マメに作っている割には毎回悩んでいます。
粕汁って家庭の味っぽいから、なかなか外食でお目にかからないので、一般的な味が分からない。
やっと、上品なお店で粕汁メインの定食を見つけた。
うむうむ、味噌が少し入っているな。野菜の出汁がよく効いているな。ドロッとしていなくサラサラ汁だな。
(多いと味噌汁になるので、私はあまり入れたくない)

定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日:
生絞りの酒粕は冬にしかない。なので、粕汁をかなりの頻度でいただいています。
味噌入れる?塩だけ足す?酒粕の入れる量は?と、マメに作っている割には毎回悩んでいます。
粕汁って家庭の味っぽいから、なかなか外食でお目にかからないので、一般的な味が分からない。
やっと、上品なお店で粕汁メインの定食を見つけた。
うむうむ、味噌が少し入っているな。野菜の出汁がよく効いているな。ドロッとしていなくサラサラ汁だな。
(多いと味噌汁になるので、私はあまり入れたくない)

執筆者:masumi
関連記事
日本一長い商店街もある「天満」で、時々友人たちとぶらつきながら飲食してます。 (ここも外人さんが、ずいぶん増えました) 昨日のお店は、客足が絶えない裏天満の大人気中華料理店「ライオン飯店」。 周りは飲 …
毎週1回体にやさしい夕食を、大乃をとこが作っています。どんどん上達していて感心(と同時に感謝)。 今日の献立は普通っぽいも、味付けがとてもよく上位にランキング。 チンジャオロースは、牛肉に下味付けて片 …
百貨店で見つけた「3種類のレタス」を一つのポットで栽培したサラトリオ。 根土ポットのまま売っているので、鮮度を保っています。 「グリーンクリスピー」はボリュームあるシャキシャキ菜 「グリーンオーク」の …
今晩は豚肉の甘味噌炒め。 混ぜ味噌を購入するのでなく、家の味噌に砂糖・醤油などを入れて調味料を作ってました。(ちょっと甘かったかな) お得意のマカロニサラダ。野菜や刻んだゆで卵などいろいろ入っています …