生絞りの酒粕は冬にしかない。なので、粕汁をかなりの頻度でいただいています。
味噌入れる?塩だけ足す?酒粕の入れる量は?と、マメに作っている割には毎回悩んでいます。
粕汁って家庭の味っぽいから、なかなか外食でお目にかからないので、一般的な味が分からない。
やっと、上品なお店で粕汁メインの定食を見つけた。
うむうむ、味噌が少し入っているな。野菜の出汁がよく効いているな。ドロッとしていなくサラサラ汁だな。
(多いと味噌汁になるので、私はあまり入れたくない)

定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日:
生絞りの酒粕は冬にしかない。なので、粕汁をかなりの頻度でいただいています。
味噌入れる?塩だけ足す?酒粕の入れる量は?と、マメに作っている割には毎回悩んでいます。
粕汁って家庭の味っぽいから、なかなか外食でお目にかからないので、一般的な味が分からない。
やっと、上品なお店で粕汁メインの定食を見つけた。
うむうむ、味噌が少し入っているな。野菜の出汁がよく効いているな。ドロッとしていなくサラサラ汁だな。
(多いと味噌汁になるので、私はあまり入れたくない)

執筆者:masumi
関連記事
先日は柚子をいただいたので、「柚子ポン酢」をたくさん作りました。 今回はその柚子で作った「柚子茶」をいただきました。 市販のは、かなり甘さが強いですよね。少しをたっぷりのお湯で溶けるように? いただい …
1週間の献立を立てて買い物するひらめさんちのメニューを、厚かましくいただいていま~す。 うだる暑さもなくなり、ほっとしていたら、大葉が一気に育たなくなり、穂紫蘇が出てきた。 今年最後の「我家の大葉」料 …
今晩は「すき焼き」だぁい。 簡単で、豪華でご飯が進む食事です。 今回の大乃のこだわりは「手作り割りした」。 味醂は煮切りして作ってました。すごい。 しかし「鍋物」「焼肉」「すき焼き」をすると、部屋に臭 …
タヒチビール「HINANO」とチョコレート「NOR NOR」をいただきました。 夏はビール!当然、すぐにいただきました。 ライトラガーな感じで軽く、ぐびぐび飲めました。 チョコのパッケージはゴーギャン …