定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
猛暑の昼食は「素麺」に決まり。
素麺ばかり食べていると、いつのまにか「そうめんつゆ」がなくなっていて慌てる。
数年前にチャレンジした「つゆ」を昔のメモ見て作りました（って、たいしたことないけど）。
鍋にみりんを入れ、火にかけ煮切り（沸騰させる）、しょうゆ・水・昆布を加えて、再び沸騰したら鰹節を加えて、弱火で２～３分加熱し、火を止める。冷めたら、濾して出来上がぁり～！
みりん２００ｃｃ、しょうゆ２００ｃｃ、水８００ｃｃ、昆布１０ｃｍ位、鰹節ひとにぎり
美味しい！
執筆者：masumi
関連記事
今晩は色どり豊かなちらし寿司。 ちらし寿司の素が少し残っていたのでそれを使い、お刺身は薄い醤油に付けて味付けています。 錦糸卵は焦げ目もつかずに、上手に焼けています（パチパチ） しんなりした小松菜が残 …
半月前、店頭で見つけたやまぶきで「きゃら蕗」を作りました。美味しかった。 私に山菜の楽しさを教えてくれた友は、ＧＷに田舎に帰り山菜取りにも行けないと嘆いています。 そんな話を聞いていたら、かなりの量の …
餃子の皮で、簡単イタリアンランチいただきました。 お鍋に茄子の輪切りをひいて、たっぷりのハム、椎茸、パスタソース（瓶詰）を上にかけて、その上に餃子の皮を2重に広げて、チーズをたっぷりかけます。 こげな …
久しぶりに圧力鍋を使って、カレーを作りました。 圧力鍋を使うのだからと、硬い「すね肉とすじ肉」の塊を購入。 15分弱火で炊くと、肉はトロトロにほぐれて最高です。 牛肉のほぐれ加減のカレーは、とってもお …
今晩も、たっぷりの野菜と肉・魚両方入った夕食です。 大乃さん好物のきずし。 大根・人参・豚肉・ピーマンを醤油・バター味で炒めています。 大根人参は電子レンジで柔らかくし、豚肉は1枚づつ綺麗に開いて炒め …
