定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
百貨店で夕食を物色してたら、「なだ万おでん」半額を見つけた！
久しぶりに料亭の味だ！
店員におでんの出汁は、一般の倍以上入っているのでいろんな料理に使ってくださいと言われました。そして、なだ万厨房の多彩な提案書が入っていました。
①好みの具材を追加して温める
②出汁に白ご飯を加えて雑炊、麺類を加えても美味しい。
③カレールーを加えれば、和風カレースープおでんになる。
④八丁味噌を加えて、味噌おでん。
⑤薄揚げみじん切りと出汁を加えてご飯を炊き、炊き込みご飯。
⑥溶き卵に出汁を加えてだし巻き玉子。
⑦おでんには、辛子・柚子胡椒・おろし生姜・叩いた梅干し・田楽味噌を加えて風味を楽しむ。
ほぼ食べきってしまったので、今日の残りはこれだけ。
執筆者：masumi
関連記事
高級紅鮭スモークサーモン（カナダ）の缶詰がいくつか眠っていたので、まずは1つを使い昼食で。 大乃シェフは悩んで、今回はパスタを人参とピーマンの千切りとサーモンと和えました。 スモークしてあるので少し癖 …
「ミルフィーユ」を作ってみたかったと言う事で、今晩は相性抜群の白菜と豚肉のはさみ煮。お鍋が大きいので、エノキや白ネギなども一緒に炊いてます。おろしポン酢でいただきました。さっぱりして、いくらでも食べら …
夏のお素麺が残っているが、涼しくなり素麺では食べにくいので、「にゅめん」でいただきました。 大乃さんに調理アドバイスしたわけでもなく、自ら考えて作るとはすごいと感心。 （定年退職するまで、ほとんど調理 …
今晩は見た目豪華です。 お刺身5種類を半分に切って盛沢山風。 残り物の焼き豚と青梗菜は、粉末中華味で炒めてゆで卵のトッピング。 マカロニサラダには、ハムと塩もみのきゅうり・玉ねぎと、シャキシャキ感を出 …
ご存知ですか？素麺の地元では普通に売っている「バチ」。 素麺の形を整える時に切った「切れ端」です。 食べ方は「お汁に入れる」と聞いたのですが。 味噌汁に入れて見ました。 茹でないでそのまま味噌汁に入れ …
