定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
雨が続いて気分がうっとおしい。でも食事の時間はやってくる。
考えるのが嫌だなぁ～と思った時には、私のバイブル「ひらめさんちの献立」です。
日曜 枝豆とひじき入の豆腐バーグ おひたし
月曜 筑前煮 キュウリ酢
火曜 アジフライ 大根なます
水曜 ナスのネギだれ ごま豆腐 野菜の出汁漬け
木曜 大根と厚揚げの煮物 人参シリシリ
金曜 ササミのゴマ味噌和え キャベツ
今日は木曜日にチャレンジ。
大根の煮物は、時間をかけてもなかなか味がしみてくれないと昔は苦戦してました。
今は、外で食べる「おでん大根」のように味がしみる方法を学びました。
もったいないけど皮を厚めにむく。下茹をする。
これで柔らかく、薄味でも芯までしっかりと味が含まれますよ。
人参シリシリはひらめさん献立で覚えたメニュー。シーチキンと和えました。
月曜日のきゅうり酢と冷酒を追加で～す
執筆者：masumi
関連記事
1週間の献立を考えて買い物する、ひらめさんちのメニューを頂いています。 涼しくなってきたので、少しこってりのブリの照り焼きです。（夏はさっぱり系ばっか） 金曜メニューの煮物ができなかったので、ひじきは …
今晩は胸肉の照り焼きに挑戦。 かなり分厚い胸肉を焼いていました。 大乃さんは、皮つき肉をパリパリジューシーに調理したかったが、イメージが違ったようです。（もも肉の方がよかったかな） 付け合わせはスパゲ …
この冬最初で最後の紅ズワイガニ。鳥取から届く。 浜湯でしてその日のうちに配送、翌日昼には届きました。 しかし、蟹そのままなので（当然ですが）食べるまでに時間がかかった～ 折ったりハサミを入れたり30分 …
今晩はおかずが全部茶色でした。人参の一切れでも、どこかに入っていたらきれいだったのになぁ。チンジャオロースは、タケノコ・ピーマン・牛肉に残っていたこんにゃくも。ブリ大根は前回より厚めの大根でしたが、柔 …
リタイアして4年の男性（＝夫、愛称大乃）。 現役時はブラックな就業時間だったので、食べるだけの人でしたが、4年を経て調理する時間が作れるようになりました。 体にやさしい夕食を、週１で作っています。 最 …
大根は電子レンジでチンすると味が染み込みやすいです。
厚さにもよりますが、1.5センチぐらいなら5分ぐらいかな。
人参しりしりは便利。和風にも洋風にもなりますよね。