定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：2019年2月7日 更新日：
日本海地方の郷土料理？かな。家庭料理です。
黒く大きなタラの子が美味しいのですが、生を見ると食べたいとは思えないお姿。
関西の魚売り場で見られるのは、お正月準備の時期くらい。売場で聞くと奥から出してくれる所もありますが、ほとんどが料理屋さんに行くそうです。
作り方
まこを輪切りにして、鍋でから煎りして、酒・みりん・醤油で味付けながら、輪切りをくずしてポロポロにします。20分くらいで出来上がり。
冷めた方が味が染みて美味しい。ご飯にかけて食べます。すっごくおいしい！
黒い皮も歯ごたえがあり美味しいですよ。
執筆者：masumi
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