定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
寒くなってくると、「さぁ、切干大根作るぞ」の季節になり、うれしくなります。
昔は包丁で細く切っていましたが、今は「切干大根スライサー」があるので、1本の大根でも5分で仕上がります。
今日から1週間ほどベランダで干して、出来上がり。
干しかごは百均で購入しました。
寒くて風があって晴天が、最高の条件です。(私が思うに）
ただし雨に当ててはいけません。
自家製は柔らかくて、料理する時も食べる時もいとおしく感じます。
切干大根メニューは11月9日にアップしてまぁ～す。
執筆者：masumi
関連記事
大乃が作る夕食の紹介です。 今日はあじフライ（大乃の好物でどうしても食べたくて購入）、和風麻婆豆腐（創作料理）、中トロ切り落としです。 豆腐・ミンチ肉・大根・人参を柔らかく炊いて、和風出汁味でとろみを …
こだわりの素麺ランチ。 今日はオシャレなトッピング（卵・きゅうり・玉ねぎ揚げ）だけでなく、「茹でる」にこだわった冷や素麺なんだそうで。 お湯に梅干しを入れて素麺を茹でると、クエン酸でお湯が酸性になるの …
大山崎駅近くの「レストランタガミ」でランチしました。 平日でも、全席予約で埋まっていました。（おば様ばかりでした） もちもち生パスタが売りのお店で、ランチセットはケーキ・珈琲付で1490円から。 マス …
今晩は、母が好物の「玉こんにゃく」。 高齢者はのどにつっかえると不安なので、一緒の時に食べてもらいます。 きゅうりとタコの酢の物は、前日のタコ焼きの残り蛸。最近は三杯酢も酸っぱすぎず甘すぎず、うまくな …
やっと寒くなってきました。 暖冬なので、今年は大根がかなり安い！うれしい！ 切干大根作りを始めました。 切干大根スライサーがあるので、作るのは超簡単。 天候を観察し、寒くて風があってお日様がいっぱいの …
ウチで大好評の手作り切り干し大根。
市販の物とは全然違います。
あんがと。
はりはり漬け作りました‼️
美味しかったです。