定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
毎朝、手作りヨーグルトを食べて３０年。
冷蔵庫には、牛乳パックで作ったヨーグルトが常に２本入っています。
そのヨーグルトを、珈琲紙フィルターで２日間濾すと、ホエー(液）と分離して、バターのようなしっかりしたヨーグルトになります。
百貨店の札幌うまいもの催事で、「ぬって食べるヨーグルト」濃厚な風味がパンにぴったり。と、おすすめしていました。
私は、酸味があるので、メープルシロップを少したらしていただきます。
チラシのようにきれいに山型に塗ろうとしたが、できなかった。
このまま冷蔵庫に２日間入れたら、出来上がり。濾した液(ホエー）も栄養あります。
執筆者：masumi
関連記事
今晩は品数多めです。大乃さん頑張りました。 山芋とオクラのおかか和え。シンプルでヌルヌルで美味しい。 水切りした豆腐と青梗菜・人参・冷凍海鮮（貝・イカ）を薄味の中華味で炒める。 塩もみきゅうりとシーチ …
大山崎駅近くの「レストランタガミ」でランチしました。 平日でも、全席予約で埋まっていました。（おば様ばかりでした） もちもち生パスタが売りのお店で、ランチセットはケーキ・珈琲付で1490円から。 マス …
リタイアして５年の大乃をとこ（男）。体にやさしい夕食を作っています。 今日は、暑くなって食欲がわかないので「冷やしうどん」と残り野菜処分がテーマです。 冷やしうどんには、食べやすくとろろ芋をかけ、ネギ …
今年も漬けました。漬物がない時、チャーハンの隠し味、お好み焼き、野菜と肉炒めにチョット入れなど、大変重宝しました。「来年はもっと作ろう」と思っていたのを、今思い出した。今日は500グラム作りましたが、 …
大乃シェフの、今晩のメニュー。 棚の奧から肉厚のどんこを見つけたので、残り物大根と人参で煮物に。干しシイタケのお出汁が、たっぷりしみていました。 賞味期限切れ春雨がたくさんあったので、ハム・きゅうりと …
