おせち料理を作り始めています。
いつものおかずでいただくものを、少し変化をつけておせち料理にします。
大根と人参の「紅白なます」。普段は西洋人参ですが、お正月は金時人参。この赤がイイ！
「たたきごぼう」は普段のおかずでは甘辛でしますが、お正月は少々酢を効かせます。
「酢レンコン」もおかずでいただきますが、正月用は「花型」に切りました。
正月準備②
投稿日：2017年12月30日 更新日：
執筆者：masumi
関連記事
-
-
冬の昼食は今日も温かな麵。 大乃さんは麺類の汁を作るのが、とっても上手になりました。 おいしゅうございます。 今日は天ぷらでなく、冷蔵庫に眠っていた白菜・えのき・ピーマン・白ネギ・豚肉・ハム・卵。 白 …
-
-
今週の大乃をとこ調理の夕食。 今回は、鶏むね肉の皮をパリパリにして、肉しっとりにチャレンジ。成功でした。レタスと玉ねぎと共に。毎回１つ新しい調理に挑戦しています。がんばれ！ それと、刺身5種盛りの一切 …
-
-
今晩は「蛸のアヒージョ」が初登場。 にんにく・オリーブオイルを効かせて、食べ応えある大きさの蛸とポテト。 味がしみて美味しかった。 お皿には蛸だけでは寂しいからと、冷凍庫の牛肉と玉ねぎで（なぜか）和風 …
-
-
大乃さんは来週のお誕生会ディナー（7人分）担当なので、手際よく準備する為、今晩は試作夕食（3人分）です。 いなり寿司は、エビ・鶏そぼろ・椎茸を飾り付け。 すし飯を少なめにしているので、小食の94歳母は …
-
-
今晩は刺身。 いつも通り一切れを小さく二切れにして、2人分を3人でいただきます。（ちょうどいい量） たこ・きゅうりの酢の物は、噛みやすく味も染みるように蛸に隠し包丁をいれています。二杯酢が酸っぱさ甘さ …
コチラは金時人参ってほとんど見かけない。
お正月前に見かけた事もあったけど、今年は
見かけなかった。柔らかくて美味しいですよね。