大乃のやさしい夕食⑯-11

今晩は冷蔵庫の里いもに心を動かされたようで、初の芋の煮っころがし。
下茹もして煮崩れせず味はよく染みて、大乃自己評価は100点。
茄子も残っていたので豚肉と炒めましたが、ポン酢味なのでさっぱりです。
玉子焼きもふんわりと出来て、トッピングに青ネギ。
あっ！味噌汁もあったのに撮り忘れちゃいました。