定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
１年間常備している「山椒味噌」を作れる季節になりました。
先週から店頭に「山椒の実」が出ています。出ている時期は短いので、急がないと！
この「山椒味噌」も、「ゆで卵」を教えてくれた先輩（愛称・理事長）からの伝授。
これからの時期、さっぱりと生野菜が食べれて、簡単。ずいぶん友人にプレゼントしました。
作り方：
下記の分量をお鍋に入れて弱火で適当にグツグツしたら出来上がり。
山椒 ７５ｇ（すりつぶす）
味噌 ５００ｇ（好みので。色が濃いのがそれっぽい）
砂糖 ３２５ｇ
みりん ２５ｃｃ
酒 ３０ｃｃ
食べ方：
和え物にしたり、おでんに付けたり、田楽にしたり。
でも生野菜（大根・人参・きゅうり）と食べるのが１番好き。
執筆者：masumi
関連記事
「ハンバーグ作るぞ」宣言の大乃。今日は珍しく洋食です。 デミグラスソース味かなと思ったら、大根おろしを乗せてポン酢。 付け合わせに手が込んでます。椎茸は飾り切り。人参はグラッセ。茹で卵はコロコロ動かな …
フルーツサンドを初めて食べたのは40年以上前です。 会社の近くに「タカミヤ」果物専門店があり、そこの作りたて鮮度抜群のサンドウィッチを、ランチタイムにいただいていました。 食パンに挟む「フルーツと生ク …
1週間メニューを考えてから買物をする、ひらめさんちのメニューをいただきました。 月曜 白菜と豚のうま塩煮 キンピラごぼう 火曜 里芋の鶏ミンチあんかけ 昆布味豆腐市販品 水曜 ヒレカツ ポテサラ …
今晩は同じもので、お弁当も作りました。 かやくご飯は母の大好物なので、「鶏釜めしの素」で炊く。 ニラと玉子の焼いたのは、ふわふわでした。 冷蔵庫でぐったりしていた小松菜は、お揚げさんと炊いてます。 肉 …
天神橋筋商店街近辺の、飲食店の多いこと！ 一生かかっても、全部の店は制覇できないと思えるくらい。（店の入れ替わりも多いし） 今回は、イタリア料理「伊庵」に行きました。 外観は和食店？と思わせる雰囲気で …
プロフィール
性別：「女性」
「私らしさ」を探索しながら、清く正しくのんびり歩いています。
2026/03/14
2026/03/13
2026/03/12
2026/03/11
2026/03/10
私も毎年作ってました。去年は同僚の家に自生しているモノを
分けてもらいました。茄子や豚肉の炒めモノに使うのも好き。
今年はちょっと難しいかな…残念だけど。
こちらは「葉しょうが」の季節です。
関西のスーパーではほとんどみかけませんが。
赤味噌をつけて食べます。美味しいですよ。