定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
友人が山の中に入り「わさび菜」「カタハ」を採取し、送ってくれました。
友人の愛を感じます。ありがと～う！
「カタハ」って何？
ねっとりシャキシャキした茎がおいしい山菜で、山に入らないと入手できない（たぶん）。
葉っぱが左右同じでなく、片方が小さい葉です。その葉は取って茎をいただきます。
15年ほど前に友人宅でいただいて、大好物になりました。
天然の「わさび菜」
食べやすく切り、さっとお湯につけ冷やし、揉み込んでいただきました。
可愛いわさびの根も付いているので、細かく刻んで混ぜます。
かなりピリリとして、ご飯にあいます。
カタハは根に近い赤いところがおいしい
葉が左右対称でないカタハ
油で炒めるとこんなにきれいな色に
わさび菜はピリッとしているので少しだけ
執筆者：masumi
関連記事
今日のランチは「肉豆腐」。 献立の意図はヘルシーなたんぱく質のお豆腐を使い、しかしお肉も食べた方がいいからと、これに思い至ったそうです。 玉葱、白ネギ、椎茸と共に、出汁がきいた薄味の甘辛煮。椎茸は飾り …
久しぶりに圧力鍋を使って、カレーを作りました。 圧力鍋を使うのだからと、硬い「すね肉とすじ肉」の塊を購入。 15分弱火で炊くと、肉はトロトロにほぐれて最高です。 牛肉のほぐれ加減のカレーは、とってもお …
私はカップ麺をあまり食べないのですが、在宅期間が長くなり世間の皆さんと同様ランチ準備が面倒になってきました。 スーパーで冷凍お手軽ラーメンを発見して、ちょっと嬉しくなりました。 カップ麺より何となく手 …
子供の頃は給食の残り食パンで、母がしょっちゅうパン粉を作ってました。 パンを細かくすると早く乾くのですが、ミキサーが我家にない時代で、手で細かく千切るのが大変でした。 食パンが古くなったので、ミキサー …
今晩はチョット凝った献立です。 豚肉巻き、大根糸コン煮物、冷ややっこです。 アスパラガス・人参をレンジで柔らかくしてから、豚肉薄切りで巻きます。 食べる直前にフライパンで焼き、みりん醤油で味付け。付け …
ほぇ～…。
知らない事がたくさんあるです。