定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
店頭に出始めてきたキンカン。
昔お料理教室でいただいてから、自分なりに工夫をして今は毎年作っている金柑ピール。
準備もかなり手間だし低温オーブンで1時間も乾かすので、「やるぞ！」の決意がないとできない。
しかしこの時期にしかできないので、頑張りました。
＜作り方＞
①キンカンを4つ割りにして種を取り、1度吹きこぼす。②キンカンの1/2の砂糖とタプタプになる水を入れて、1時間くらいとろ火で炊く。⓷残った液はお湯で薄めて飲むとおいちい。④オーブン100度で1時間乾燥させて出来上がり。
実に美味しい！！！
執筆者：masumi
関連記事
シェフ大乃は夕食だけでなく、昼食も増えています。 今日は超簡単ランチでした。（紹介もはばかられるくらい） ミートソースパスタとコーンスープ。 スパゲティは時間通りゆでて、出来合いのパスタソースで和える …
今晩はカラスカレイの煮つけ。少しさめているが、その方が味が染みてよい（大乃コメント）山芋ときゅうり細切りのおかか和え。たっぷりもやしと、豚肉・人参・ピーマン・ワカメ・卵炒め。ワカメを少し入れたら、色だ …
今晩は肉団子に初挑戦の大乃さん。 肉団子がホクホクで柔らかかったので、聞きました。 玉ねぎとミンチ肉だけで団子を作り、表面を焼いてから酒蒸しにしたそうです。（ネットで研究した） ふんわりととても美味し …
「レシピとひとこと」を、大乃さんからもらいました。 世の中には便利な調味料がいっぱいある。それらはすでに味も完成されているから、自分の好みで適当に使ったところで料理に大きなダメージはないように思う。食 …
今晩は鶏肉の照り焼き。食べやすくコロコロに切ってあります。 酒・砂糖・味醂・醤油でイイ照りが出ています。 冷蔵庫でヨレ～としていた小松菜を使って、お揚げさんと炊いています。 出汁がちょっと甘めなのが残 …
