「 料理 」 一覧

今晩は豚バラ肉と白菜・ピーマン・たっぷりの白ネギ（＝冷蔵庫でしんなりしていた野菜たち）を、オイスターソースで炒めた八宝菜。 昔はなかったオイスターソースは、醤油に次いで欠かせない調味料になりました。 …

甲子園口にある和菓子店「桔梗堂」のひんやり白玉しるこ。 ふるさと納税返礼品にも選ばれている銘品です。 近くに住む友人に買ってきてもらいました。 あんこはやさしい甘さで、裏ごししたようなきめ細やかな口当 …

今年も掘りたてのタケノコをいただきました。 大きいのが1つとかわいいのが2つ。 昨年は米ぬかがなかったので、ぬか漬けの素で代用しましたが、 今年は米ぬか付きでくださり感謝。 MYレシピ記録で茹で方を見 …

今晩のメインはひき肉たっぷりのオムレツ。ジャガイモと残り野菜を小さく切って肉と一緒に混ぜて、卵1つでうまく巻いています。食べる直前に、電子レンジでちょっとチンして温めて、細かい心配り。新玉葱の季節！な …

ご近所から、庭に出来た小ぶりのキンカンをいただきました。 例年は「たまたま」をいっぱい購入。4つの輪切りにして種を取り、たっぷりの砂糖で煮て柔らかくし、広げて乾かして上品なおやつを作ります。 残ったシ …

今晩のメインは「スペアリブ」！ 骨付き肉です。フライパンで焼いてから醤油・蜂蜜で炊きました。 炊く時間が良かった？からか、肉が柔らかくほろほろで骨離れもよく、95歳の母もかぶりついてくれました。（大乃 …

今晩は海鮮八宝菜。見栄えが良くなる「きくらげ」を購入。 冷凍海鮮MIXと白菜・人参・玉ねぎを中華味で炒めました。 アジの南蛮漬けはおいしそうだったので、出来合いを購入。 人気の魚屋さんが作ったもので、 …

今日も、マルちゃんさんありがとう。大乃さんごちそうさま。 インスタントとはいえ、野菜たっぷり、豚肉もたっぷりのチャンポン麺です。 毎回ですが、チャンポン麺を食べると、20代で初めて食べた難波の中央軒の …

今晩はマグロのお刺身。だししょうゆとわさびに漬けてあったので、大根のつまとあわせて食べやすい。刻みのりが掛かっています。 お醤油を漬けて、垂れるのを気にしなくていい（高齢者向き）。 ポテトサラダは、ジ …

今晩のメインは母の希望でお刺身（楽ちんでいい） カニも食べたいリクエストで、三杯酢でカニ棒（かまぼこでない本物）も。 お野菜は、水菜とお揚げ・人参・卵をお出汁で炊いてます。 味がやさしくてとても美味し …