「 料理 」 一覧

こう暑いと、時間を掛けて作るのがおっくうになります。 作るのも楽で、食べやすい（＝シンプル）夕食にしました。 冷凍庫にあった「鶏手羽先」を甘辛煮にしました（調理時間15分）。 「トマト」といただいた家 …

味噌漬けで有名な京都の「一の傳」(創業９０余年)で、季節の御膳を堪能してきました。 場所は錦市場の近くにあります。 一の傳の味噌漬けは高級品で、おいしさは抜群。 初めての家族には半額で購入できるお得セ …

ポワールの「プチシュー」が大好きです。 久しぶりに昼間、大阪北新地をうろついたので、思わず一箱買っちゃいました。 ＰＯＩＲＥ本店は帝塚山で、大阪に６店舗あり、そのうち２店舗が北新地にあります。 ふわふ …

そうめんを食べようとしたら、「めんつゆ」が無くなっている！ あわてて作ったら、市販のより断然おいしかった。 超簡単なので、ぜひお試しください。 作り方 みりんを沸騰させて、しょうゆ・水・昆布を加えて再 …

自宅に人を読んで、食べておしゃべりるのが好きです。 何度も来ていただく方に同じ料理にならないよう、リストを２０年前から作り始めました。 日時・参加者・会の内容（タイトル）・お料理を記録しています。 タ …

昔、４０年間外食ランチをしていて、お店で教えてもらった「きゅうり簡単２品」です。 きゅうりのたたき 胡瓜を「すりこ木」でガンガン叩きます（気持ちいいです）。裂けるように割れたきゅうりに塩をきつめに揉み …

大阪天神橋近くのスペイン料理「CAN　BASHI」に行きました。 奥様はスペインの方で、お店も程よい大きさで落ち着きます。 自宅でパエリアを時々作るので、ほんまもんを食べてお勉強ができました。 とても …

自宅から自転車で１５分の所に、昨年大きなパン屋さんが出来ました。 関西に５店舗ある「サニーサイド」というお店です。 店はとても大きくて、駐車場は４０台ほど入り、レジも５つあります。 それでも客はいつ行 …

卓球の試合を見ていると、頻繁に「チキータ決まりました」と解説が出てきますよね。 これはバックの打ち方で、手首を思いっきり曲げて、ボールに回転をかけます。 ボールがバナナのように曲がるので、こう言われて …

ご存知ですか「琥珀糖」。 友人(ルミコBOSE)からいただいて、美しさと美味しさに感動しすぐに作り方を教えて！と。 色は紅茶・リキュール（ミント・カカオ・イチゴなど）で付けます。 オーブンシートに並べ …