定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
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先日いただいた掘りたてたけのこ3本。使い切りました。
＊たけのこご飯 みじん切のお揚げさんと出汁、みりん、しょうゆで炊きました。
＊筍の先っちょは、クツクツ柔らかく炊いて味噌汁に入れました。本来捨てるところをいただいたので、何となく満足。
＊筍のバター醤油 先の柔らかい所を油でやさしく炒め、醤油、みりん、バターで味つけた。サクサクと美味しかったです。残り物のはんぺんと共に。
＊メンマ 筍をゴマ油で炒めて、中華の素・酒・砂糖・醤油・ラー油を入れて煮ふくめた。
筍はワカメと炊くのが日常でしたが、今回はあえて違うメニューにチャレンジしました。
執筆者：masumi
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