大乃のやさしい夕食⑨-5

今晩は豚肉の甘辛生姜焼き。分厚い割に柔らかな肉でよかった。
付け合わせは、しし唐とカボチャのバター焼きとレタス。

もう1品は春雨中華味サラダ。ハムきゅうり人参が入っています。
今回のこだわりは、春雨を茹でた後お湯を切ったあと、水につけないでそのまましばらく置く。春雨がかなり柔らかくなり、太く膨らんでました。
それを、お酢・醤油・砂糖で味つけたら、食べやすくボリュームも出ました。
高齢者の食事はこれをチョットだけがいい。