掘りたてさつま芋

掘りたてのさつま芋をたくさんいただきました。
薄切りにしてごま油で焼く、芋サラダ、味噌汁と、新鮮だから美味しいねとパクパク食べていました。
くださった方にお礼を言ったら「もう食べたの？置いとかな」と驚かれた。
えっ？！
調べたら、収穫してしばらく置くと、水分が抜けて甘みが増すそうです。
すでに残り3個！になっていましたが、寝かせておくことにします。