松風

「松風」というお菓子、全国にありますよね。
有名なのは、本願寺御用達の味噌味でもっちりした亀屋陸奥の和菓子の松風。

私が好きなのは、京都二条城近く「林重製菓本舗」のそば粉で松の葉の形をしたサクサク食べる松風と、それよりはチョット上品な熊本の「正観寺丸宝」の松風。
久しぶりに丸宝の松風を見つけたので、思わずゲット。日本一薄い和菓子だそうです。
やっぱりこのパリパリ感、美味しい。