定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
ごぼうを購入したら、今まではあまり変化のないメニューでした。
７割がきんぴらごぼう、2割がたたきごぼう、1割がごぼうと牛肉炊いたん。
百貨店惣菜売場で「美味しそう」と思いチャレンジしたら、きんぴらより楽で、最近はよく作ります。
甘辛で酢も効かせて、おいしいですよぉ～
ごぼうの甘辛
①ゴボウを斜め切りにする。
②片栗粉をまぶし、多めの油で焦げ目がつくまで10分程ゆっくり炒める。
（くっつくのを防止する為、ゆすりほぐしながら炒めること）
③醤油２、砂糖２、酢１の割合でタレを作り、熱々のゴボウを入れ混ぜる。
執筆者：masumi
関連記事
退職後、週１回夕食にチャレンジしている大乃の献立の紹介。 今日の品数は、今までの最高でした。 刺身は、切り落とし盛り合わせを購入したので、いろんなお魚がいただけました。 豚と野菜の甘酢炒めは、豚の塊に …
今日の昼食は、冷やしすだちうどん第2段。 前回は天ぷらの盛り合わせを買って、チンして乗せました。 今回は豚しゃぶと山芋とろろときゅうりです。 とろろが入るとのどごしがツルルンで、夏は食べやすいですね。
今晩は冷蔵庫の野菜整理夕食。 外食が続いたので、買い置きの野菜が傷んできました。 多種の野菜をいっきに使えるのが「八宝菜」。大乃さんお得意のメニューです。 白菜・ピーマン・玉ねぎ・人参・冷凍エビ・豚肉 …
今年もキンカンの甘露煮を作って、おつまみのピールも作りました。 キンカンはおへそを取り、さっと茹でてから3・4個に輪切り。 タネを爪楊枝でほじくって取りのぞく。 キンカンの半分のお砂糖で、クツクツ炊い …
数日前、新聞の料理面を熱心に見ていた大乃。 今晩のメニューは、新聞で見たキャベツと豚肉の中華炒め（回鍋肉）です。 甜麺醤、豆板醤、生ニンニクをうまく利かせて、濃くない味で香りもよかった。 さらに、湯豆 …
