祭食兼備

定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。

料理

なだ万のおでん

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百貨店で夕食を物色してたら、「なだ万おでん」半額を見つけた!
久しぶりに料亭の味だ!
店員におでんの出汁は、一般の倍以上入っているのでいろんな料理に使ってくださいと言われました。そして、なだ万厨房の多彩な提案書が入っていました。
①好みの具材を追加して温める
②出汁に白ご飯を加えて雑炊、麺類を加えても美味しい。
③カレールーを加えれば、和風カレースープおでんになる。
④八丁味噌を加えて、味噌おでん。
⑤薄揚げみじん切りと出汁を加えてご飯を炊き、炊き込みご飯。
⑥溶き卵に出汁を加えてだし巻き玉子。
⑦おでんには、辛子・柚子胡椒・おろし生姜・叩いた梅干し・田楽味噌を加えて風味を楽しむ。


ほぼ食べきってしまったので、今日の残りはこれだけ。

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