祭食兼備

定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。

料理

ピーナッツカレー

投稿日:

小値賀島(オヂカジマ)のピーナツカレーのご紹介。
島で作っている「落花生」の甘みが、スパイスの美味しさを引き立たせているカレー。

チキンカレーを作りました。かなり美味しかったです。
カレースパイスが本格的にそろっていたので、私はおろしニンニク、ショウガ、飴色に炒めた玉葱、トマトをレシピ通り準備。
スパイスはガラムマサラ、ターメリック、アムチュール、フェンネル、カルダモン、シナモン、ベイリーフ、クローブ、コリアンダーなどがセットになっています。そこにピーナッツペーストを加えて、味がまろやかになります。

販売者は(一財)小値賀町担い手公社で、ネットで購入。

小値賀島はリゾート施設もコンビニもない、長崎県五島列島北端の小さな島。

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