冬恒例「切干大根」作り

寒くなってくると、「さぁ、切干大根作るぞ」の季節になり、うれしくなります。
昔は包丁で細く切っていましたが、今は「切干大根スライサー」があるので、1本の大根でも5分で仕上がります。
今日から1週間ほどベランダで干して、出来上がり。
干しかごは百均で購入しました。
寒くて風があって晴天が、最高の条件です。(私が思うに）
ただし雨に当ててはいけません。

自家製は柔らかくて、料理する時も食べる時もいとおしく感じます。

　
切干大根メニューは11月9日にアップしてまぁ～す。