切れ味が悪いと、包丁を使いたくなくなります。
私は月に１～２回、包丁研ぎをしています。
板さんに教えてもらった事。
私は研ぎ方がへたくそなので、研ぎ石がまっすぐ減らずに真中がへこみました。
プロは研ぎ終わったら、研ぎ石どおしを擦って、面を平らに整えるそうです。
そこで私も、新しい研ぎ石を購入して、古い研ぎ石のへこんでない面を使って、最後に擦り合わせています。
包丁研いでますか？
投稿日：
執筆者：masumi
関連記事
-
-
ついに！スマホデビューしました。 通信のみを求めていたので、ガラケーで不便は感じていませんでした。 しかし世の中の浸透率を見ていると、このままではどこかで世の中に付いていけなくなる不安に駆られ、お財布 …
-
-
私の究極の整頓術。 百均商品でこまめにまとめる。特に香辛料は一目瞭然。 小麦粉片栗粉などの「粉もの」は、大阪人としては在庫必需品。 そんなのも、百均かごに入れてまとめます。そこに「テプラ」でシール付け …
-
-
風味豊かなクッキーをいただきました。 お菓子の都ウィーン王宮前にある王室御用達のお店のです。 香辛料やナッツが程よく加わり、味も口当たりも最高。 ラズベリージャム、アーモンド、ピスタチオ、ヘーゼルナッ …
-
-
地震は「被害者」になるものだと思っていましたが、「加害者」になることがあります。 地震で、家の壁や食器の破損だけと思っていたら、「お墓」が大変なことになっていた。 我家の墓だけならまだしも、霊標が隣に …
-
-
10月1日が十五夜で、2日は満月。月は煌々と光り輝いていた。本当にきれい。 2日続けて「お月様」を眺めて、「月のパワー」をもらいました。（ってどんなの？） 部屋のススキを見てたら、今秋初めての「お鍋」 …
すごいなぁ〜。
ウチはステンレス文化包丁です。(⌒-⌒; )
切れなくなると、簡易の研ぎ機で「シャッ シャッ」
ってやって終わり。（笑）
靴を作っていた時に革包丁を使ってましたが、
先生が研いでくれて、切れ味が全然変わるので
ビックリしました。