退職後、大乃が週1で夕食を作っていましたが、最近は週２～３回になり、大助かり。
今日は「ブリ大根」です。ぶりはアラでなく切身なのでさっぱり味でした。
アラは塩をまぶしたり、お湯をかけて汚れ取りや水で洗うなどの下処理が必要ですが、油が適度にまわっておいしさアップします。次回チャレンジを希望。
大根は皮を厚めにむき、お米のとぎ汁で下茹でして本格的！でした。
付け合わせの一品は、えのきを茹でてポン酢和え（出汁を取った昆布千切り入り）。
大乃のやさしい夕食⑤-1
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執筆者：masumi
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